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吃货们快来看这里四川毛肚到底涮多久才能吃?

所属分类:行业新闻    发布时间: 2020-08-04    作者:
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很多人都爱吃火锅,就会点四川毛肚,那么到底毛肚涮多久才能吃?那让我们一起来看看吧!

四川毛肚

一、吃火锅涮毛肚的时间

吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟。

鲜毛肚不用发,你可能说的是发毛肚,发毛肚不能吃,发毛肚是用烧碱发涨的,看起来肉很厚,很鲜,一烫就铄小好几倍,要是再煮几分钟就吃不动了。轻的,吃了你的胃会涨溃疡,严重的吃了得致癌。四川黄喉毛肚公司小编建议大家吃火锅不要吃哦。

二、毛肚加工工艺

牛肚(毛肚)加工工艺:先将生百吐100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟,熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水。

三、材料

卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。

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