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四川牛百叶

四川牛百叶是牛的瓣胃,牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可食用,可以做出多种菜肴。一…

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四川牛百叶是牛的瓣胃,牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可食用,可以做出多种菜肴。一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶要经过处理才会爽脆可口。

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