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四川猪黄喉产品介绍
和蓉汇小编为大家介绍凉拌毛肚的做法步骤：
1. 先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。
2. 把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。
3. 蒜剁泥，小米辣切碎，香菜切小段，放入装毛肚的盆里面，加入盐，味精，香油，红油辣椒，花椒面，酱油，少量白糖，醋，还有炒好的花生米，拌匀即可
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猪黄喉，是猪的心脏主动脉，黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，猪黄喉的长度约有15至25厘米，刘文宗教授表示，猪黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。猪黄喉口感细腻脆嫩，便被用于各类烹饪食用，而后成为火锅之中一道必备菜品，在火锅中煮烫2分钟，肉质入味且富有弹性，入口咬食即发出细微的脆响声，“舒脆的口感、浓郁的香味”成为猪黄喉的冠名词。
我们所使用的原材料来自中国几大肉类屠宰集团公司，原材料的品质和新鲜程度保持充足的供销需求。原材料通过我们严格的挑选与分割，再进入到生产线中，利用我们的加工工艺，在提高出品率的同时，严格控制住营养成分的流失，使我们的产品不仅拥有.好的口感、浓郁的香味，更是让产品大大的提高了蛋白质含量，高出市面上猪黄喉营养成分两倍，而色泽也是产品原材料本身的色泽，不通过食品级过氧化氢漂白，不使用染色剂着色，保留产品原始色泽，在使用添加剂使用方面，公司淘汰了过量氢氧化钠发制的方法，结合了生物酶技术，使产品“放心、稳定、安全”，我们利用低温速冻技术结合我们的生产工艺，将猪黄喉制为冻品，解决了猪黄喉难以保存，运输条件苛刻等弊端，解冻后的产品保持了肉质的水分，鲜亮的色泽，舒脆的口感。同时我们按照国家标准进行质量监督检验！
产品知识科普：市面上猪黄喉普遍分为两类，“纯白色猪黄喉”和“鲜红色猪黄喉”，此两类产品在加工方面仍做不到健康安全。“纯白色猪黄喉”使用不够新鲜的原材料，煮制后添加过氧化氢进行漂白，而漂白之后，过氧化氢的残留量远远超过了国家的安全标准。“鲜红色猪黄喉”的加工流程与纯白色的无异，只是通过一些着色剂进行了染色，使产品拥有鲜亮的色泽，实则也是达不到国家的安全标准。而猪黄喉的原始色泽为肉色偏粉红色哦。
